Jeune oenologue qui s'est rapidement imposé parmi les meilleurs du sud du Rhône, Xavier Vignon vinifie pour de nombreux domaines, surtout à Châteauneuf-du-Pape. Certains des plus grands noms de ce terroir mythique font appel à ses services pour élaborer leurs meilleurs vins. Avec Xavier Vignon, pas de recettes, seulement une oreille ouverte au terroir, des sens éveillés à la structure des fruits qui lui sont confiés. Il travaille en général plutôt à l'ancienne, fermentations dans des cuves de béton émaillées, et élevages en foudres, mais avec un souci de maturité, de santé du fruit, et d'hygiène de chai typiquement contemporaines.

Dans ses contrats avec les vignerons, il leur impose la possibilité d'acheter lui-même une partie de la récolte pour commercialiser ses propres vins; il peut ainsi choisir ce qui lui plaît parmi ce qu'il a fait lui-même... Heureux problème...

Et les résultats sont probants, voyez les notes de dégustation de Parker sur sa gamme :

Ventoux rouge 2010 : 88 - 89 (17,95 $)

Côtes du Rhône rouge 2009 : 91 (19,50 $)

Vacqueyras rouge 2007 : 91 - 93 (31,90 $)

Gigondas rouge 2009 : 89 - 91 (36,50 $)

Châteauneuf-du-Pape rouge 2007 : 94 (44,75 $

Châteauneuf-du-Pape rouge 2009 : 91 (41,80 $)

Châteauneuf-du-Pape 'Anonyme' rouge 2005 : 96 sur le 2009 : (56,50 $)

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